DA-AD: de cerveza casera a 14 medallas en competencias nacionales
Cervecería artesanal de Vista Flores nacida en 2017 como hobby familiar. Hoy produce diez estilos y compite en festivales de todo el país.
DA-AD nació en 2017 como un experimento familiar en Vista Flores. Lo que comenzó como un hobby entre amigos se transformó en una cervecería artesanal que hoy acumula 14 medallas en competencias y está presente en múltiples encuentros cerveceros de la región.
La sigla del emprendimiento tiene un significado especial: DA-AD representa los nombres de Daira y Adriel, los hijos de la familia que decidió incursionar en la elaboración de cerveza artesanal. Inicialmente, la idea era simple: producir cerveza para compartir en cumpleaños y reuniones familiares. Pero la calidad de lo que elaboraban generó una respuesta inesperada que los motivó a explorar más allá del ámbito privado.
El despegue de un proyecto familiar
Hasta 2020, DA-AD operaba principalmente como una actividad recreativa con alcance local. Ese año marcó un punto de inflexión: la cervecería comenzó a consolidar canales de comercialización en el Valle de Uco y poco después expandió su llegada a Luján de Cuyo, Potrerillos y Cacheuta. A pesar del crecimiento, mantienen toda la producción en Vista Flores, decisión que se convirtió en parte de su identidad de marca.
La expansión comercial fue acompañada por una diversificación en la cartera de productos. Actualmente, DA-AD elabora alrededor de diez estilos de cerveza: IPA, APA, Black IPA, Session IPA, Porter, Dorada Pampeana y Summer, entre otros. Cada uno representa distintos perfiles de sabor y experiencia para el consumidor.
La Irish Red, la cerveza bandera
Entre todas las elaboraciones, la Irish Red ocupa un lugar especial. No solo porque es una de las etiquetas distintivas de DA-AD, sino porque ha sido una de sus mayores satisfacciones en competencias. Esta cerveza se convirtió en la insignia de la marca y refleja el compromiso con la calidad que caracteriza al emprendimiento.
La apuesta por múltiples estilos no fue solo estrategia comercial. También formó parte de un proceso deliberado de aprendizaje y búsqueda de excelencia. Esa mentalidad los llevó a dar un paso decisivo: comenzar a competir en distintas copas cerveceras del país para enfrentar sus elaboraciones con cervecerías de otras regiones.
Reconocimiento en competencias nacionales
El recorrido competitivo de DA-AD ha dejado un saldo positivo: 14 medallas obtenidas en competencias cerveceras donde sus productos fueron catados y evaluados por especialistas. El logro más destacado ocurrió en una competencia de alcance latinoamericano realizada en La Plata, donde DA-AD se enfrentó a cervecerías de distintos países y consiguió una medalla de plata.
Este reconocimiento valida una estrategia clara: invertir en investigación, diversificación y participación en espacios donde la calidad es el principal criterio de evaluación. Cada medalla representa no solo un logro competitivo, sino también la confirmación de que el camino elegido es el correcto.
Presente y futuro en los festivales locales
Este fin de semana, DA-AD estará presente en la Fiesta de la Cerveza del Sur Mendocino en General Alvear. La participación en eventos regionales refleja la consolidación que ha alcanzado el emprendimiento desde sus inicios hace nueve años.
La historia de DA-AD es representativa de cómo un hobby familiar puede transformarse en un emprendimiento serio y reconocido. Sin planes de negocios elaborados al inicio, solo con la motivación de hacer algo distinto y la calidad como brújula, una familia de Vista Flores logró posicionarse en un mercado competitivo y ganar respeto en la comunidad cervecera del país.
Seguí la historia de DA-AD en Cóndor Noticias. Conocé cómo crecen los emprendimientos locales.
