Tres chefs con estrella Michelin cocinan juntos en el Valle de Uco
Sebastián Weigandt, Sebastián Cardamoni y Edward Holloway protagonizan una noche especial en Hornero de La Morada el 17 de octubre con cocina al fuego y grandes vinos mendocinos.
El Valle de Uco será escenario de un encuentro gastronómico de jerarquía internacional. El sábado 17 de octubre a las 20:30, tres chefs con trayectorias consolidadas convergirán en Hornero de La Morada para protagonizar una noche de cocina colaborativa que promete redefinir la experiencia culinaria en la región.
Sebastián Weigandt, titular de Azafrán en Mendoza y poseedor de una Estrella Michelin, compartirá fogones con Sebastián Cardamoni, chef del porteño Fogón Asado (también incluido en la Guía Michelin), y Edward Holloway, chef residente de La Morada. El encuentro surge de una premisa simple pero poderosa: reunir a cocineros de estilos diversos bajo un mismo concepto.
Propuesta sin solemnidades
Hornero Open House no es una cena convencional de seis manos. La experiencia busca desmitificar la alta cocina y propone vivir la gastronomía de forma cercana, con el paisaje del Valle de Uco como testigo y la sobremesa como componente central del encuentro. El fuego, el producto mendocino y los grandes vinos serán los ejes estructuradores de la propuesta.
Weigandt lleva años posicionando a Azafrán como referencia de una cocina profundamente enraizada en el territorio y sus productos. Su reconocimiento en la Guía Michelin valida una propuesta coherente donde el vino y la gastronomía se entrelazan de forma orgánica.
Cardamoni, por su parte, ha consolidado a Fogón Asado como un espacio donde la cocina al fuego se reinventa desde una óptica contemporánea, alejándose de los clichés del ritual argentino clásico. Su inclusión en la Guía Michelin en Buenos Aires lo posiciona como uno de los pensadores más relevantes de la cocina de fuego actual.
Los vinos, con protagonismo garantizado
La sommellerie del evento refuerza la magnitud del encuentro. Andrés Rosberg, referente indiscutible de la sommellerie argentina y expresidente de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), compartirá funciones con Camila Torta, Head Sommelier de Azafrán y distinguida en 2026 con el The Michelin Guide Sommelier Award.
Rosberg es además cofundador y expresidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, y ha sido jurado en concursos internacionales de relevancia. Su presencia garantiza un acompañamiento de vinos de nivel ejecutivo.
Torta representa la nueva guardia de la sommellerie mendocina: joven, formada en espacios de excelencia y reconocida por la Guía Michelin, materializa la consolidación de profesionales locales en el ecosistema gastronómico internacional.
Detalles prácticos
El evento se realizará el sábado 17 de octubre a las 20:30 en Hornero de La Morada, ubicado en el Valle de Uco. Los cupos son limitados. Las entradas se comercializan a través de la plataforma etickets.com.ar/open-house.
Para consultas e información de reservas, es posible comunicarse al +54 9 261 330 6000. Desde el equipo de La Morada confirmaron que la experiencia está completamente confirmada y que se espera una convocatoria relevante de personas interesadas en gastronomía de nivel.
La escena local crece
Este tipo de encuentros refleja la maduración del ecosistema gastronómico del Valle de Uco. La presencia de chefs Michelin en territorio mendocino consolida la región como destino de interés culinario, más allá del tradicional eje vinoturístico.
La iniciativa evidencia que el Valle ha dejado de ser percibido como un escenario secundario y se posiciona como espacio donde la cocina de nivel internacional encuentra terreno fértil. Los productos locales, los vinos regionales y el paisaje se convierten en insumos tan relevantes como la técnica y la creatividad de los cocineros.
Enteráte los detalles del encuentro culinario más importante del Valle de Uco.
