Valle de Uco concentra el 65% del cultivo de papa industrial en Mendoza

El Valle de Uco se consolida como la región protagonista de la producción de papa industrial en Mendoza. La zona concentra aproximadamente el 65% de la superficie cultivada de papa en la provincia, una cifra que refleja la importancia estratégica de esta área para el sector.

La expansión del cultivo de papa industrial no es casual. Los suelos del Valle de Uco poseen características edafológicas particularmente propicias para el desarrollo de esta variedad, lo que la diferencia de otras zonas productoras de la región.

Por qué el Valle de Uco lidera

La papa industrial requiere condiciones específicas de clima, humedad y composición del terreno que el Valle de Uco reúne de manera natural. Estas ventajas competitivas han permitido que productores locales orienten cada vez más sus esfuerzos hacia este segmento de cultivo.

El crecimiento no responde solo a factores naturales. La demanda de papa industrial se ha incrementado en los últimos años, impulsada por la industria alimentaria que busca materia prima de calidad para la elaboración de productos derivados.

Un segmento en expansión

La papa industrial representa un nicho distinto al del cultivo destinado a consumo fresco. Su orientación hacia la agroindustria abre nuevas oportunidades comerciales para productores mendocinos. Las características del Valley of Uco la posicionan como una zona estratégica en esta cadena de valor.

El potencial de este segmento ha generado interés tanto entre productores tradicionales como en nuevos inversores que ven en la papa industrial una alternativa productiva rentable.

El contexto actual

Mendoza continúa siendo una provincia agrícola diversa, con múltiples cultivos que conforman su matriz productiva. Sin embargo, la papa industrial emerge como un sector con dinámicas propias y crecimiento destacado, especialmente en el Valle de Uco.

Esta tendencia refleja cómo las ventajas territoriales combinadas con demanda de mercado pueden reconfigurar los patrones productivos de una región. El Valle de Uco no solo mantiene su relevancia agrícola tradicional, sino que se adapta y evoluciona hacia nuevas oportunidades.

La consolidación de la papa industrial en la zona también implica desafíos: inversión en tecnología, capacitación, infraestructura y acceso a mercados son variables que determinarán si este crecimiento se sostiene en el tiempo o responde a un ciclo coyuntural.

Perspectiva regional

Para el Valle de Uco, esta expansión de la papa industrial representa una oportunidad de diversificación productiva que puede generar empleo e ingresos en el territorio. A nivel provincial, refuerza la posición de Mendoza como productora agroindustrial relevante.

El desafío ahora es sostener este crecimiento con políticas que apoyen a productores, faciliten la comercialización y fortalezcan los vínculos con la industria transformadora. El Valle de Uco tiene las condiciones; el mercado abre la puerta. Lo que falta es que los actores locales sigan apostando a este segmento con inversión y profesionalización.

**Fuente:** Diario NDI