Mendoza selló alianza con el Consejo Oleícola Internacional para potenciar oleoturismo
El Ente Mendoza Turismo firmó un memorando con el COI para fortalecer la oferta turística vinculada al olivo y el aceite de oliva.
Mendoza avanza en su posicionamiento como destino de referencia en oleoturismo tras la firma de un memorando entre el Ente Mendoza Turismo (Emetur) y el Consejo Oleícola Internacional (COI). El acuerdo abre la puerta a una colaboración profunda en materia de capacitación, intercambio de experiencias y promoción internacional de la cultura del olivo.
El memorando establece un marco de cooperación técnica que busca integrar producción, gastronomía, paisaje, cultura y sostenibilidad en una propuesta única. La meta es que el oleoturismo se posicione como puerta de entrada para que visitantes descubran no solo los olivares, sino también la identidad gastronómica y productiva de Mendoza.
Una estrategia integral de desarrollo
Gabriela Testa, presidenta del Emetur, destacó la importancia del acuerdo al señalar que vincula "nuestra estrategia de desarrollo del oleoturismo con una institución internacional de referencia". La funcionaria enfatizó que el olivo debe servir como punto de acceso para mostrar paisajes, sabores, gastronomía y la identidad cultural del territorio mendocino.
Testa subrayó que la articulación con el sector privado y otros destinos olivícolas mundiales es "fundamental para construir una propuesta competitiva, sostenible y con verdadera proyección internacional". Este crecimiento del turismo vinculado al aceite de oliva virgen extra (AOVE) forma parte del Plan de Desarrollo del Producto Oleoturístico de Mendoza.
El contexto histórico del olivo en la provincia
Argentina forma parte del Consejo Oleícola Internacional desde 2009, lo que otorga particular relevancia a este entendimiento. Mendoza, en particular, posee una larga tradición olivícola que se entrelaza con su paisaje productivo, su identidad gastronómica y su historia agrícola.
El oleoturismo representa una oportunidad concreta para diversificar la oferta turística provincial. Las experiencias incluyen recorridos por olivares, visitas a establecimientos productivos, conocimiento de procesos de elaboración del aceite de oliva y participación en degustaciones, todo vinculado con gastronomía, paisaje y cultura local.
Las actividades conjuntas que se desarrollarán
El convenio contempla el desarrollo de iniciativas colaborativas entre productores, prestadores turísticos, instituciones académicas, organismos públicos y entidades privadas. Esta sinergia busca fortalecer la cadena de valor del oleoturismo a través de capacitación, innovación, investigación y transferencia de conocimientos.
La iniciativa también se alinea con el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM), construido junto a referentes del sector privado y que ya se reconoce como guía para la provincia y referencia a nivel nacional e internacional.
El posicionamiento futuro
Con esta firma, Mendoza refuerza su posición como destino diferenciado en el mapa del turismo nacional e internacional. La valorización cultural del olivo, combinada con la experiencia vivencial que ofrece el oleoturismo, proyecta a la provincia como un espacio donde la tradición productiva, la gastronomía y el paisaje convergen en una propuesta integral.
El acuerdo representa un paso estratégico en la construcción de una marca territorial que trasciende la producción agrícola para convertirse en experiencia turística auténtica y diferenciada en el mercado global del turismo especializado.
¿Qué implica este acuerdo para el turismo mendocino? Seguí los detalles.
